Tout démarre dans les années 1850, lorsque le domaine Millet voit le jour.

Nos aïeux s'installent alors dans la ville de Bué, joli petit village encerclé de vigne, tel une petite bourgade cloisonnée de mille couleurs selon les saisons.

 

Déjà, Bernard et Pierre remarquèrent l'existence de nobles terroirs et y plantèrent les fameux cépages Sauvignon et Pinot noir.

Ces terroirs et ces cépages furent reconnus Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) à partir de 1936.

Toujours, le souci d'amélioration de la qualité au palais, ils ont été les premiers à suivre les innovations techniques de ce dernier siècle.

 

De même, ils avaient bien compris que la subtilité du terroir ne s'obtenait pas facilement sans attention régulière et délicate. Au fil du temps, ils ont su nous transmettre cette patience et sagesse qui enrichit le métier de vigneron.

Nous sommes la cinquième génération de vignerons qui font vivre le domaine, et lors de votre passage vous rencontrez Monique, François ou Nicolas !

 

Aujourd'hui, nous cultivons une surface de 21 hectares repartis à hauteur de 75 pour cent en Sauvignon (Sancerre blanc) et 25 pour cent en pinot noir (Sancerre rouge et rosé).

Mais notre amour des grands terroirs ne s'arrête pas là.